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すだち(酢橘)【香りの特徴】かすかな青みのある、ややビターでスッキリとした爽やかな香り。スダチは徳島県で多く栽培されており、ユズやカボスと並んで料理には欠かせない素材として古くから親しまれてきました。料理にスダチの果皮を絞った時に広がる新鮮でジューシーな香りと同様、すだち油もフレッシュで爽快な香りです。日本人にとってなじみ深い和精油の香りは、緊張やストレスを和らげ、気持ちを明るくリフレッシュさせてくれます。
すだち(酢橘)
学名 Citrus sudachi
科名 ミカン科
原産国 日本(徳島県)
抽出部位 果皮
抽出方法 水蒸気蒸留法

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